備長炭を使って焼き上げたせんべいは濃口醤油の風味と香りがイキイキ。歯ごたえも抜群だ。店先で1枚1枚手焼きにする「のり大丸」ほか、しっとりとやわらかいぬれせんべいと変わりダネの納豆チーズせんべいも人気。