1916（大正5）年創業の老舗。4代目の今のご主人が「八尾独自の個性あるおもてなし」にこだわり、和紙文庫の館長・吉田桂介氏にコーディネートを依頼。箸袋からのれんにいたるまで、八尾独特の風情が漂う。ランチメニュー点心に付いている「椿亭豆腐」は目の前で豆乳から作り上げるヘルシーな一品。

飛騨山地から流れてくる川、立山・北アルプスから流れ落ちてくる川、富山平野には実に多くの川が流れている。それらの川が豊かな穀倉地帯を作り、大小の森を作っている。富山市郊外の小杉町から八尾を目指して走る。走り始めてすぐ、直径5キロくらいのエリアに、小杉町の太閤ランド、富山市天文台、婦中町ふるさと創生館がある。緑の森と空気の澄んでいることをバックにした施設で、ふっと気持が和む。「おわら風の盆」で知られる八尾は独特の風韻を持っている町で、魂をゆさぶるような胡弓の音が、9月1日から3日まで諏訪町界隈で毎年奏でられる。