和歌山県の山間の清流に育つわさびの葉で巻いたサバと鮎の寿司。わさび寿司定食1000円はわさび寿司に山菜盛り合わせとうどんやそば、和歌山ラーメンなどが付く、山里の味わいを楽しめる。