冷凍や養殖もののネタは一切使わず、道内をはじめ全国各地から航空便で直送された新鮮な素材にこだわる高級すし店。札幌の一流店として名高い。つややかなシャリは、吟味した米を昔ながらの蒸しかまどで炊いている。人気メニューは、「おまかせずし」や「季節膳」。すしとほどよくあうオリジナルの純米酒も楽しめる。

札幌から支笏湖へのドライブコースだ。札幌の街を出ると森と丘陵の中に入る。支笏湖が近くなると次第に森が深くなる。森林浴やバードウォッチングが流行の昨今、人気の湖畔だ。湖にかぶさるようにそそり立つ恵庭岳とドーム型火山で知られる樽前山が湖のアクセントになっている。東と西に支笏湖温泉と丸駒温泉があり、丸駒温泉の露天風呂から見るが、景色がなかなかいい。やはり紅葉の頃が人気だが、粉雪が降る冬も多くの人がやって来る。支笏湖から流れ出す千歳川は鮭が登ってくることで有名で、森が色づく頃、懸命に水を蹴る鮭の姿がいい。